ブルーベリーの栽培 昨日の経営相談

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　　農家さんの指導です。ブルーベリーを植えたらという話をしました。
　ブルーベリーはブルーベリー狩りもできますし、以外に手間暇がかからないとの事。
初期投資も少なめですみます。ただし、日本の土地にはなじまないようなので、
プランターで栽培するといいようです。
　農家さん、いろいろ関わってくると、以外に投資が多く、借入もふえて結構大変な商売です。
　どんな、商売も外から見るのと、実際にコンサルして実情を知るのでは大きな差がある場合が多いです。

　　　なべ


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経営指数の見方

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　先日、ある会社経営相談に乗っている時に、流動比率の話になりました。
　そこの会社は200％以上あり、健全経営です。先方の会社の社長が、
流動比率が200％以上あるので財務内容はいいですねと聞かれました。
　私は、正直に現金商売なのでこれくらいはないとだめですねと話すと少しむっとされた
顔になりました。社長に経営指標は、どんな業種、業態も同じ指数で判断しています。
財務の勉強会に行きますと、そういう事を学んできますが、実は現金回収の早い会社は、
流動比率が高いのが当たり前、製造業のように資金回収が遅い会社は流動比率が低いのが
が当たり前です。そのあたりを考慮して、経営指数を見る必要がある話をするとすご納得されました。
　教科書に載っている、経営指数はあくまで目安で業種、業態によっても変わってくる事を認識していただきたいです。

　　なべ


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新しいお菓子の誕生

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　昨日は、新作お菓子の試食会兼打合せ会を実施しました。
みつばちの郷さんの新作商品を開発中です。
　製作は、パテスリーアタッシェさんで、今回、傳六茶園さんにも参加いただきました。
　秋を目途に販売予定です。
　　今回の試作のお菓子の一部修正、ラッピングの検討をして、原価管理をして完成です。
　こうご期待を下さい。

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綺麗そうでも捨てた 5Ｓの指導

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　昨日は、ある小売業の5Ｓです。
店長さんが、片づけてみえて綺麗なお店でしたが、
　棚、バックヤードなど、捨てるものが結構ありました。
　整理をしっかりして、整頓に進んでいきます。

　　なべ


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経営理念ができていない 昨日の経営相談

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　昨日は、飲食店さんの経営相談でした。
その方は、ある商工会議所の起業家セミナーを受講されたかたで、さらに、起業前に
経営相談もした方です。
　基本的にはプロモーションの話ですが、他店との差別化等の話になり、
　それでは、原点の経営理念の話になりました。そうすると、いろいろな考え方を書きだしたものの
　経営理念が完成していないとの事。私もショック、出来ていると思い込んで進めていました。
　　経営理念は、経営のすべてのスタートと心も目標ですからね。今後、考えていきます。

　　　　なべ


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