リッツカールトンにショック

 自分が泊まったホテルから、偽装表示がでるとはショックでした。
それも、サービスが世界一と言われるから宿泊したのに残念でした。
大変高いホテルでしたが、勉強のためと思い、新婚旅行最後のホテルとして
宿泊しました。
 ホテル側がご表示と言っていますが、素材の見分けもできない料理人の
食事なら、あの値段をとってはいけません。
 それに、会社全体で誰もの気づかないなんてどういう意識なのか理解できません。
いずれにしても、襟をただし。出直してほしいです。

YAHOOニュースより
大阪市北区の最高級ホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」がメニューと違う食材を使っていた問題で、
オリオル・モンタル総支配人が26日記者会見し、中華料理レストランのエビ料理とルームサービス
のパンは06年4月から違う食材だったと明らかにした。エビの問題は調査で今年7月22日に把握
したが、約3カ月間公表しておらず、「しなくていいと思っていた」などと釈明した。

 2日連続で会見したモンタル総支配人は、「お客さまに多大なご迷惑をおかけしおわびする」と重
ねて謝罪。誤表示を把握していながら放置していたことには「公表が必要との認識を欠いていた」と述べた。

 前日の会見で「クルマエビ料理」に安価なブラックタイガーを使用、ルームサービスの「自家製パン」
が外部製造だったことは公表していたが、偽装表示の開始時期を明かしたのは初めて。これまで、
昨年10月から今年10月までラウンジなどで提供していた「フレッシュジュース」が冷凍ストレート
ジュースの解凍だったなど4種類の偽装表示が判明しているが、「意図的ではなく、人為的なミス」
だと繰り返し、「ホテルで(従業員の)適正なトレーニングを行っていなかった」と釈明した。

 従業員を「紳士淑女」と呼び、「彼らは素晴らしいサービスを提供してくれている。知識不足に
よるミスはあったが、高い誇りは持ち続けたい」とも語った。

 会見は通訳を介して2時間半に及んだ。公表遅れの経緯、料理名や価格などの質問が相次いだが、
再発防止の方が重要だという“哲学”を理由に全てを公表せず、真相はベールに包まれたままとなった。

 記者からは「背後に飾ってある洋画は本物か」との質問も。モンタル総支配人は身をよじり一目し、
「私は専門家ではないから分からない」と返答。「利用客も料理の専門家ではないから、ホテルを
信頼していたのではないのか」と指摘されると、「お怒りは非常によく分かる」と申し訳なさそうな
表情を浮かべた。

 ホテルは利用者への返金を決め、28日から専用の窓口を設け対応に当たる方針。誤表示について
今月に入ってから消費者庁に報告しており、28日に報告書を提出すると説明した。


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渡邉 好唯 
株式会社トライフィット 代表取締役 
各務原商工会議に15年勤務後志を持って退職。
平成13年8月株式会社トライフィットを設立。
現在では、コンサルタント、セミナー講師の他に、人材派遣業事業などを手がける。年商2億円

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