難しい野菜工場


小企業、起業家を応援する。経営コンサルタントの渡邉 好唯です。
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  東芝さんは6日、レタスなどの野菜をほぼ無菌状態で育てる植物工場
東芝クリーンルームファーム横須賀」を12月末で閉鎖し、野菜の生産から撤退すると発表されました。
 主な原因は露地栽培の野菜より価格が高いため販売が伸びず、赤字が続いていた事だそうです。
  野菜工場は、いろいろな展示会場、産業イベントでPRされていますが、なかなか経営は難しそうです。
一説には、野菜工場の90%は赤字とか、さらに、歩留まりが60~70%で、普通の路地野菜より
低いのも気になります。また、あまり言われませんが、栄養も低いのも問題みたいです。
 21世紀の産業のような気がしますが、新たな仕組みが求められているのでしょうね。

   なべ


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ジャンル : ビジネス

tag : 野菜工場 東芝 歩留まり

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渡邉 好唯 
株式会社トライフィット 代表取締役 
各務原商工会議に15年勤務後志を持って退職。
平成13年8月株式会社トライフィットを設立。
現在では、コンサルタント、セミナー講師の他に、人材派遣業事業などを手がける。年商2億円

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